Cà Rốt

Hương Cà rốt (Carrot) thực chất thường được sử dụng trong điều chế hương liệu dưới dạng carrot seed oil - tinh dầu ép lạnh hoặc chưng cất từ hạt cà rốt. Nốt hương này mang sắc thái đất, hơi khô, có chút gỗ và phảng phất mùi thảo mộc, đôi khi gợi cảm giác "cổ điển" giống iris nhờ các hợp chất carotol và daucol.