Nước dừa (Coconut Water), còn gọi là nước cốt dừa, là phần chất lỏng trong suốt bên trong quả dừa non. Khác với cùi dừa béo ngậy, nước hoa mang vị ngọt thanh, tươi mát và giàu khoáng chất tự nhiên. Trong công thức tạo mùi, nốt hương này thường được tái hiện bằng các hợp chất tổng hợp mang tính aqueous (hương nước), kết hợp cùng chút ngọt nhẹ từ lactones, tạo cảm giác tươi mát và khoáng đạt và ít béo ngậy hơn so với nốt dừa truyền thống.
Sản phẩm sử dụng note hương Nước Dừa