Hồng Xiêm

Hồng xiêm (Sapodilla) là loài cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Trung Mỹ, ngày nay được trồng nhiều ở các vùng khí hậu nóng ẩm, trong đó có Đông Nam Á. Trong chế tác hương liệu, nốt sapodilla thường được mô tả với sắc thái ngọt lịm, dày và gợi cảm giác gourmand, đôi khi xen lẫn mùi nhựa mộc và gỗ nhẹ từ lớp vỏ.