Quế Trung Quốc

Cassia (Cinnamomum cassia) hay còn gọi là quế Trung Quốc, là loài cây thân gỗ thuộc họ Lauraceae, có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và Đông Nam Á. Note hương quế Trung Quốc được chiết xuất tinh dầu từ vỏ cây và lá. So với quế Ceylon, note Cassia cho mùi đậm, cay nồng, hơi ngọt và balsamic hơn.