Gia Vị Chutney

Tại Ấn Độ có một loại gia vị truyền thống có tên là Chutney, được chế biến từ trái cây (như xoài, táo, me) kết hợp với giấm, đường và các loại gia vị như gừng, quế, tiêu hoặc ớt. Trong nước hoa, "chutney" được dùng như một nốt hương sáng tạo mô phỏng hương trái cây nấu chín với mùi cay ngọt, mang sắc thái ẩm thực, ngọt ngào, hơi chua và cay nhẹ.