Diệp Lục

Diệp lục (Chlorophyll) là sắc tố quang hợp chủ đạo trong thực vật, tảo và vi khuẩn lam, được nghiên cứu sâu trong sinh hóa học nhờ vai trò chuyển hóa năng lượng ánh sáng thành năng lượng hóa học. Trong hương liệu, note diệp lục không phải mùi của chính phân tử diệp lục mà là hiệu ứng mùi được tái tạo, gợi cảm giác xanh tươi, mát, hơi cỏ non và ẩm nước như lá cây vừa bị cắt.