Ethyl Maltol

Ethyl Maltol là phân tử tổng hợp nổi tiếng với hương kẹo ngọt, caramel mềm và đường nấu. Đây là thành phần quan trọng trong gourmand, giúp tăng độ ngọt ấm kiểu candy-sugar mà nhiều mùi ngọt hiện đại đang dựa vào. Dùng ở liều lượng thấp nó làm hương nước hoa êm và thân thiện hơn, nhưng nếu tăng nồng độ có thể tạo cảm giác cực kỳ ngọt, béo như kẹo bông.