Hạt Điều

Hạt điều (Cashew) - có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Brazil, thuộc loài Anacardium occidentale trong họ Đào lộn hột (Anacardiaceae) - là một trong những loại hạt giàu dầu và đường tự nhiên. Tương tự nhiều loại hạt khác, cashew hầu như không được chưng cất để lấy tinh dầu tự nhiên mà tái tạo bằng cách phối trộn các hợp chất thuộc nhóm gourmand. Về mùi hương, hạt điều gợi cảm giác béo ngậy, mềm mịn, hơi ngọt, xen chút hương sữa và gỗ nhẹ.