Hồi

Hồi (hạt hồi) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Hoa tán, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Tây Nam Á, từ lâu đã được dùng làm gia vị trong ẩm thực, kẹo ngọt và các loại rượu truyền thống. Nốt hương hồi mang mùi thơm đặc trưng giàu anethol, gợi nhớ đến cam thảo, thì là và đại hồi, tạo cảm giác ngọt dịu nhưng đồng thời cũng cay ấm, có chiều sâu.