Hợp Chất Coumarin

Hợp chất Coumarin là một hợp chất thơm tự nhiên được tìm thấy trong cỏ ngọt, đậu Tonka, quế, cỏ ba lá. Nó có mùi ngọt ngào, giống vani pha hạnh nhân, bùi như cỏ khô và rơm. Được phát hiện vào năm 1820, coumarin là một trong những phân tử tổng hợp đầu tiên được dùng trong nước hoa (Fougère Royale, 1882). Ngày nay, nó là thành phần chủ đạo trong nhiều dòng hương fougère và oriental, tạo cảm giác ấm áp, ngọt dịu và sâu lắng.