Ớt Anh Đào

Ớt anh đào hay còn gọi là ớt chuông là giống ớt đỏ hình trái tim, kích thước vừa phải, thường được biết đến nhiều nhất nhờ vai trò làm nhân đỏ trong những quả ô liu xanh của Tây Ban Nha và Hy Lạp. Loại ớt này có vị ngọt dịu, không cay gắt như các giống ớt khác, vì thế ngoài ẩm thực nó còn được khai thác trong lĩnh vực tạo hương. Khi xuất hiện trong mùi hương nước hoa, pimento mang đến sắc thái cay nồng, nóng bỏng, bùng nổ như một tia lửa, làm cho tổng thể hương thơm trở nên sống động và đầy kích thích.