Quả Nho

Quả nho (Grapes) thuộc chi Vitis trong họ Vitaceae, vốn được trồng và sử dụng từ hàng nghìn năm trước, là nguyên liệu nền tảng của ngành rượu vang. Tuy nhiên, quả nho tươi gần như không thể chiết xuất trực tiếp tinh dầu vì hương dễ bay hơi và khó thu giữ qua chưng cất. Do đó, các perfumer thường sử dụng hợp chất tổng hợp hoặc phối trộn nhiều phân tử (như ionone, lactone, ester trái cây) để gợi lại mùi vị của nho tươi, nước ép hay rượu vang. Hương nho mang sắc thái ngọt kẹo, mọng nước, đôi khi chua nhẹ và hơi men rượu