Nốt Hương Cay

Gia vị cay nồng từ lâu đã được xem như linh hồn tạo nên cá tính và sự nổi bật cho nước hoa. Chúng mang lại cảm giác ấm áp, nồng nàn hoặc tươi mát, sắc sảo, tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Các nốt hương cay thường được chia thành hai nhóm chính: nhóm cay ấm như quế, nhục đậu khấu, tiêu, đinh hương; và nhóm cay mát như gừng, bạch đậu khấu, rau mùi, quả bách xù… Chính sự phong phú này đã giúp gia vị trở thành yếu tố làm nên chiều sâu và nét đặc trưng khó trộn lẫn.